Aromatische Shakshuka

Aromatische Shakshuka

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Die orientalische Shakshuka verführt mit einer kräftigen Tomatensauce und sanft gestockten Eiern - ein Klassiker aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Der Kochvorgang beginnt mit dem sanften Braten von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl, bis sie geschmeidig werden. Im nächsten Schritt werden frische oder gehackte Tomaten eingearbeitet und mit einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt. Eine sanfte Hitze für 15 Minuten sorgt dafür, dass die Sauce die richtige Konsistenz erhält und ihr volles Aroma entfaltet. Nachdem kleine Vertiefungen in der Sauce gemacht wurden, setzt man die Eier hinein. Dann wird die Pfanne abgedeckt, sodass das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist das Gericht bereit. Wer mag, kann Feta darüberbröseln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Die würzige Sauce verlangt nach Brot, das sie optimal aufsaugt und den Geschmack verstärkt. Egal, ob als würziger Start in den Tag, sättigender Brunch oder leichtes Abendessen - Shakshuka überzeugt immer. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht Shakshuka eine feurige, orientalische Note. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!

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